問題: 米、水（SAKE DIPLOMA）

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問題用紙番号: 89582

問題1

次の中から令和4年産醸造用玄米で「特等」の米の生産量が第2位の都道府県を選択してください。

1. 山口県
2. 栃木県
3. 広島県
4. 山形県

問題索引番号: SD-SAKE-031-20

問題2

次の中から、一般に玄米600キロを、精米歩合70%まで削るのに要する時間を選択してください。

1. 20時間
2. 50時間
3. 10時間
4. 40時間

問題索引番号: SD-SAKE-021-4

問題3

次の中から、飯米ではあるが酒造りに定評があり、高知県が主産地の米を選択してください。

1. アキツホ
2. アケボノ
3. 松山三井
4. 中生新千本

問題索引番号: SD-SAKE-024-1

問題4

次の中から主産地が山形県である酒造好適米を選択してください。

1. 蔵の華
2. 華吹雪
3. 吟風
4. 出羽の里

問題索引番号: SD-SAKE-032-6

問題5

次の中から「女酒」を造る水を選択してください。

1. 貴水
2. 宮水
3. 御香水
4. 御清水

問題索引番号: SD-SAKE-040-16

問題6

次の中から2022年の五百万石の生産量を選択してください。

1. 14,970トン
2. 2,312トン
3. 38,431トン
4. 20,564トン

問題索引番号: SD-SAKE-023-8

問題7

次の中から2022年の新潟県の醸造用玄米生産量を選択してください。

1. 79,472トン
2. 5,044トン
3. 10,409トン
4. 22,202トン

問題索引番号: SD-SAKE-022-8

問題8

次の中から酒造に適した米の要件として正しいものを選択してください。

1. 腹白米である
2. 米粒が小さい
3. 心白がない
4. 軟質米である

問題索引番号: SD-SAKE-020-15