問題: ワイン概論 栽培 醸造 コンピュータが選択した10問が表示されています。新しい問題を表示する時には下記のボタンをクリックしてください。 「問題少なめで表示」は、まだ勉強が進んでいないので1問1問じっくり解きたい方、また携帯の小さい画面で解いている方などにオススメです。 問題用紙番号: 96384 問題1 一般に標高が100m上がると気温はどう変化するか、次の中から選択してください。 0.3℃下がる 0.9℃下がる 0.6℃下がる 1.2℃下がる 問題索引番号: INTRO-004-18 問題2 次の説明に合致するワインの製法を選択してください。「除梗、破砕の後、圧搾の前に一定の時間、圧搾機やタンクの中で果皮を果汁に漬け込む。」 Skin contact Macération carbonique Pressurage direct Micro-oxygénation 問題索引番号: INTRO-011-6 問題3 ブドウの生理障害、病害であるMildiouに有効な対処法を選択してください。 開花時に硫黄を含んだ農薬を散布 耐性を有する北米系品種を台木とした接木苗 ボルドー液の散布 イプロジオン水和剤の散布 問題索引番号: INTRO-016-2 問題4 次の中から醸造用語Élevage en tonneauの意味として適切なものを選択してください。 マロラクティック発酵 濾過 除梗 樽育成 問題索引番号: INTRO-029-9 問題5 ブドウの仕立て方として棒仕立てが良く用いられている地域として最も適切なものを選択してください。 日本 モーゼル 南フランス ブルゴーニュ 問題索引番号: INTRO-012-3 問題6 次のブドウ原品種の中から日本の野生ブドウである品種を選択してください。 ヴィティス・コワニティ ヴィティス・ヴィニフェラ ヴィティス・リビエラ ヴィティス・サルタナ 問題索引番号: INTRO-031-7 問題7 ブドウの生育サイクルで「Vendange」の意味を選択してください。 開花 土寄せ 収穫 色付き 問題索引番号: INTRO-007-35 問題8 次の中からカビが原因のブドウの病虫害を選択してください。 Phylloxera Millerandage Ripe rot Pierce's Disease 問題索引番号: INTRO-006-16 問題9 次の説明に合致するブドウの仕立て方を選択してください。 「短梢剪定の一種で、結果母枝から伸びた結果枝を短く切り、それぞれ1〜2芽の短梢として残す」 ボーゲン ギヨ・ドゥーブル コルドン・ロワイヤ ギヨ・サンプル 問題索引番号: INTRO-015-9 問題10 次の中からスパークリングワインの製法メトード・リュラルの説明として最も適切なものを選択してください。 スティル・ワインを大きなタンクに密閉し、その中で二次発酵を起こさせて造る。 発酵している途中のワインを瓶に詰め、密閉してから、残りの発酵を瓶内で行う。 一度瓶内二次発酵させた発泡性のワインを、炭酸ガスで加圧したタンクに開け、冷却、濾過してから再びボトルに詰める。 スティル・ワインを瓶に詰め、糖分と酵母を加えて密閉してから、瓶内で二次発酵を起こさせる。 問題索引番号: INTRO-003-9
